Новини

Що таке арома і яким способом ми її виготовляємо?

20 Січ 2020

Ароматична речовина – це натуральний запах фруктів та ягід, який додають до соків, нектарів та інших продуктів харчування для відтворення натурального запаху фруктів та ягід, покращення запаху та смаку готової продукції.

Процес виробництва натуральних ароматичних речовин виглядає наступним чином: під час виготовлення концентрованих соків з фруктів та ягід разом з першими порціями сокових парів виходять і ароматичні речовини, які часто легко летючі.

За спеціальною технологією ми вловлюємо ці ароматичні речовини та конденсуємо їх, перетворюємо із газоподібного стану в рідкий охолоджуємо і збираємо в герметично закриту тару.

Кількість ароматичних речовин, що відбирається, регулюють таким чином, щоб концентрація ароматичних речовин на виході з установки складала 1:150.

Концентрати ароматичних речовин можуть відразу повертатися в концентрований сік чи зберігатися окремо.

aroma

Вверх
Вниз