Пектин – це природній компонент рослинного походження, який міститься у клітинних стінках рослин. Його виготовляють з залишків, отриманих після вичавлення соку – яблучних або цитрусових вичавок. Оскільки основним видом діяльності Групи Компаній T.B. Fruit є переробка яблук – ми завжди забезпечені свіжою, якісною сировиною та самі виготовляємо яблучний пектин.
Пектин є природнім желеутворювачем, загущувачем та стабілізатором, а також, засобом для капсулювання. У класифікації додатків він числиться як харчовий додаток під номером Е 440.
Пектин також володіє рядом корисних для людського організму властивостей: він абсобрбує та виводить з організму токсини, важкі метали та радіонукліди. Пектин має властивість покращувати метаболізм, знижувати рівень холестерину в крові, а також, стабілізувати мікрофлору.
Велика кількість корисних властивостей роблять пектин універсальним складником у широкому спектрі продукції: у харчовій промисловості пектин використовується при виробництві джемів, солодощів, хлібобулочних виробів та молочних продуктів. У непродовольчому секторі пектин набув помітного значення в останні роки, наприклад, його стали часто використовувати в косметичній та фармацевтичній галузях.